Что такое аминокислотный остаток?

Аминокислоты - это органические соединения с аминными и карбоксильными группами. К ним относятся азот, водород, углерод, кислород. Аминокислоты являются производными карбоновых кислот в которых атомы водорода заменены на аминогруппы. Науке известно около 500 аминокислот.

Аминокислотные остатки входят в состав белков.

Аминокислотные остатки имеет одинаковую для всех остатков часть, кроме двух остатков на концах. Связан с другими неразветвлённой цепью.