Почему у клёна желтеют и краснеют листья?

Потому что приходит осень. А еще это все от природы.

Во первых - у всех деревьев желтеют и краснеют листья (за исключением хвойных).

Это период каждого дерева, который проходит с Осени по окончание Ноября (возможно ошибка).

Период желтения - вызывается тем, что клетки его листьев умирают, и также теряют Хлоропласт, который даёт растению зелёный окрас.