Задать вопрос
21 октября, 12:15

Что происходит с яичным белком при нагревании?

+2
Ответы (1)
  1. 21 октября, 15:59
    0
    Происходит его денатурация - белковая цепь раскручивается.
Знаете ответ?
Сомневаетесь в ответе?
Найдите правильный ответ на вопрос ✅ «Что происходит с яичным белком при нагревании? ...» по предмету 📘 Биология, а если вы сомневаетесь в правильности ответов или ответ отсутствует, то попробуйте воспользоваться умным поиском на сайте и найти ответы на похожие вопросы.
Смотреть другие ответы
Похожие вопросы по биологии
Как объяснить изменения, происходящие с яичным белком во время жарки (или варки), и почему после прекращения воздействия температуры белок не возвращается в исходное состояние?
Ответы (1)
Чем (больше/меньше) добавить пищеварительных ферментов в пробирку с яичным белком, тем (медленнее/быстрее) произойдет его переваривание
Ответы (1)
Помогите! В каком случии можно прокормить большее число людей, проживающих на 1 кв. км, если человек питается: А) растительным белком Б) животным белком
Ответы (1)
Это прожорливое растение можно встретить на болотах! известный ученый Дарвин проводил эксперименты с этим растением, кормил его мухами, мясом яичным желтком! реагирует растение только на живую пищу попавшие на волоски с ферментами!
Ответы (1)
Как называется прожорливое растение, которое реагирует только на живую пищу, попавшую на волоски с ферментами. И ученый Ч. Дарвин проводил над этим растением эксперементы, кормил его мясом, яичным желтком. Название растения состоит из 7 букв.
Ответы (1)