В пробирку номер 1 поместит кусочки сырого картофеля, а в пробирку номер 2 кусрчки вареного. Прилейте в обе пробирки перекись водорода. Что Вы наблюдение? После изменения происходят только в одной из пробирок? Как объяснить результаты опыта, используя понятия о ферментах?

В той пробирке где каротофель сырой (1) будет наблюдаться выделение газа (шипение и пена)

в той пробирке, где вареный картофель (2) ничего не произойдет.

это связано с тем, что в сырой картошке есть фермент каталаза. под его действием перекись водорода разлагается на воду и кислород (тот самый газ, выделение которого мы наблюдаем)

а если картофель сварить, то, как любой белок, этот фермент разрушается под воздействием температуры.