Чем отличается механические воздействие от физико-химического?

Химические явления, это, как правило, изменения веществ, т. е. когда одно вещество становится другим.

Физические же связаны с изменениями состояния тел, т. е. вещества остаются сами собой, но могут изменить состояние (из воды в пар, из неподвижности в движение и тд и тп).