На какие процессы влияет и заболеваниях связанных с дефицитом и избытком витамина

1). Дефицит витамина С в организме

При длительном (1 - 3 месяца) недостаточном содержании витамина С в пище развивается С-гиповитаминоз, который через 3 - 6 месяцев переходит в авитаминоз, что сопровождается развитием заболевания - цинга.

Факторы, способствующие развитию цинги: полное отсутствие в рационе питания свежих фруктов и овощей, полноценных животных белков, витаминов A или каротина, группы B, острые и хронические заболевания органов пищеварения, в том числе, язва желудка, гастриты, энтериты и др.

Симптомы дефицита витамина C в организме: вялость, слабость, снижение умственной и физической работоспособности, сопротивляемости различным инфекциям, чаще возникают простудные и другие заболевания, отмечается повышенная зябкость, слабость в ногах, сонливость или наоборот плохой сон, снижается аппетит, могут появиться боли в ногах и пояснице, сердцебиения при небольшой физической нагрузке, набухают, становятся синюшно-красного цвета, рыхлыми и кровоточащими десны, кожа бледная, сухая, шелушится, постепенно становится шероховатой и имеет вид "гусиной" кожи.

Характерными симптомами цинги являются: кровоточивость десен, расшатывание и выпадение зубов, появление кровоизлияний в мышцах, коже и суставах, отмечаются сильные боли в мышцах и суставах, развиваются гипотония и анемия, появляются боли в сердце и сердцебиения. У детей отмечается болезненность конечностей при движении, беспокойство или апатия, поднимается температура тела, на коже появляются множественные мелкие кровоизлияния в виде сыпи, десны, при отсутствии зубов, не поражаются.

Для лечения недостаточности витамина C в рацион питания включают полноценные животные белки, много овощей, фруктов и ягод, богатых этим витамином, дают синтетический витамин C в больших дозах, которые определяет лечащий врач.

2). Избыток витамина C в организме

Гипервитаминоз С - избыток витамина с в организме может быть вызван ежедневным длительным употреблением высоких доз этого витамина (1 - 2 г в день).

Появляются следующие симптомы: раздражительность, беспокойство, бессонница, чувство жара, головные боли, повышается кровяное давление, отмечаются поносы, может увеличиться содержание сахара в крови, нарушается функция почек и даже может развиться мочекаменная болезнь. У беременных женщин в первые недели беременности при передозировке этого витамина могут быть выкидыши, у маленьких детей от избытка этого витамина отмечается крапивница, возбуждение и поносы. Особенно вредна передозировка этого витамина при тромбофлебитах, гипертонической болезни и сахарном диабете.

Лечение и диету назначает лечащий врач, с учетом возраста больного, тяжести заболевания и сопутствующих болезней.

Нарушения обмена витамина Р

Витамин P - это группа флавоноидов (рутин, катехины и др.). Он повышает прочность и регулирует проницаемость кровеносных сосудов, стимулирует тканевое дыхание и работу эндокринной системы, способствует усвоению организмом и накоплению в тканях витамина С. Свои функции витамин P осуществляет только в присутствии витамина С.

Этот витамин мы получаем, в основном, с овощами, фруктами и ягодами. Особенно много его (300 - 500 и более мг%) содержится в апельсинах, лимонах, черной смородине, черноплодной рябине, шиповнике, айве и щавеле. Меньше его (50 - 100 мг%) содержится в капустах, зеленом горошке, помидорах, петрушке, салате, шпинате, сливах, яблоках, клубнике, черешне и вишне.

Потребность в этом витамине для взрослого человека - около 50 мг в сутки. При некоторых инфекциях и интоксикациях, облучениях, работе в условиях жаркого климата эта потребность увеличивается. Для нашего организма вреден как дефицит, так и избыток этого витамина.

1). Дефицит витамина P в организме

При дефиците витамина Р в организме развивается Р-гиповитаминоз. Симптомы этого гиповитаминоза: боли в ногах при ходьбе, в плечах, общая вялость, слабость, быстрая утомляемость, на коже появляются мелкие кровоизлияния (из-за хрупкости и повышенной проницаемости кровеносных капилляров) в виде сыпи в области волосяных мешочков (особенно под резинкой и в других местах, подвергающихся давлению или травмированию), различные кровоизлияния (желудочные, кишечные, носовые, легочные, появляется кровь в моче), нарушается деятельность щитовидной железы и надпочечников.

Лечение таких больных заключается в организации правильного питания, включение в рацион питания большого количества продуктов, содержащих этот витамин (особенно аронии и сиропов из нее). Одновременно, в пище должно быть высокое содержание витамина C, усиливающего действие витамина Р. Кроме того, назначается препарат аскорутин, дозу которого определяет лечащий врач.

Избыток витамина P в организме не отмечен.