1) механизм работы ферментов

2) какова роль ферментов в организме человека

3) какова зависимость между температурой тела человека и интенсивностью обмена веществ

1. В молекуле каждого фермента есть так называемый "активный центр" - это несколько участков, где происходит катализ (ускорение) за счёт контакта субстрата и и молекулы фермента.

2. Т. к. химические реакции в клетке происходят в нейтральной среде и при нормальной температуре, то такие реакции происходили бы очень медленно, если бы не ферменты, которые в свою очередь играют роль катализаторов (т. е. ускорителей) этих реакций (например реакции синтеза).

3. Из-за постоянной температуры тела обмен веществ у нас происходит в обычном режиме. На холоде обмен веществ замедляется, а при повышенной температуре увеличивается.

Успехов.