Плоды томата вначале бывают зелеными, а потом краснеют. с какими изменениями в клетках плодов это связано?

ну может, с помощью хлорофила ... фотосинтез

почему помидор, созревая, превращается из зеленого в красный? Все очень просто. Если мы поместим кусочек мякоти томата под микроскоп, то заметим в составе клетки особые тельца, которые представляют собой довольно сложную мембранную систему - пластиды. Они выполняют множество самых разных функций.

Пластиды бывают: бесцветные - это лейкопласты.

Зеленые - это хлоропласты.

Различно окрашенные - это хромопласты.

Особенность пластид в том, что они встречаются только у растений. Клетка растения может одновременно содержать только один тип пластид, но один тип пластид может переходить в другой.

Лейкопласты могут перейти в хлоропласты, а хлоропласты в хромопласты. Это превращение происходит под действием солнечного света и называется фотосинтезом. Иными словами, хлоропласты переходят в хромопласты, и этим объясняется превращение зеленого помидора в красный. Хромопласты считаются конечным этапом перехода пластид.

Однако помидор может похвастаться не только классическим красным цветом, но и ярко желтым, и благодаря селекционерам, оранжевым, розовым, и даже черным.