почему картофель при замораживании приобретает сладкий вкус?

68. Женщина с группой крови В, неспособная различать вкус фенилтиокарбамида (ФТК), имеет троих детей: один с группой крови А различает вкус ФТК, один с группой крови В различает вкус ФТК, один с группой крови АВ не способен различать вкус ФТК.

При неправильном хранении в зимний период картофель может быть поморожен и приобрести сладковатый привкус. А какой вкус будет иметь такой картофель после варки в солёной воде? а) кисло-горький. б) горько-солёный. в) кисло-сладкий. г) сладко-солёный.

Способность различать вкус фенилтиомочевины (ФТМ) обусловлена доминантным аутосомным геном Т. Люди, не различающие вкус данного вещества, имеют генотип tt. Дальтонизм - рецессивный признак, сцепленный с Х-хромосомой.

Некоторые бактерии способны выживать: а) при полном отсутствии кислорода б) в горячих источниках при температуре до 100 °С в) в море на глубине более 1000 м г) в толще почвы д) при замораживании до - 200 °С (при последую - щем оттаивании) 5.

Почему замороженный картофель вскоре после оттаивания приобретает сладковатый вкус?