Почему белки делят на пептиды и полипептиды?

Пептиды почти тоже самое, что и белки. Небольшая разница в этих понятиях все же есть, попробую пояснить. Все белки являются пептидами, состоящими из сотен аминокислотных остатков. Поэтому белки принято называть полипептидами (поли - много). Пептиды могут содержать и несколько аминокислотных остатков. Если пептидной связью связаны 2 аминокислотных остатка (АО), то это дипептид, если 3 АО - трипептид, несколько АО - олигопептид. Т. обр. пептиды - более общее понятие по отношению к белкам. Не все пептиды являются белками. Пептиды (греч. πεπτος - питательный) - семейство веществ, молекулы которых построены из остатков α-аминокислот, соединённых в цепь пептидными (амидными) связями - C (O) NH-. Это природные или синтетические соединения, содержащие десятки, сотни или тысячи мономерных звеньев - аминокислот. Полипептиды состоят из сотен аминокислот, в противоположность олигопептидам, состоящим из небольшого числа аминокислот (не более 10-50), и простым пептидам