Известно, что в клетках прокариот отсутствуют пластиды, митохондрии, лизосомы, комплекс Гольджи, эндоплазматическая сеть. Каким образом их клетки могут функционировать без этих органелл?

у них просто есть другие органы, выполняющие ф-ии названных вами органоидов: у бактерии ф-ии митохондрий и к-са Гольджи выполняют мезосомы, пластиды у прокариот есть (сине-зеленые водоросли) они нужны тем, кто питается автотрофно, а гетеротрофам пластиды не нужны