Каково строение белка гемоглобина

Это зависит от того в какой структуре находится белок.

Структуры:

Первичная, в виде полипептидной цепочки

Вторичная за счет водородных связей: стиральная

Третичная, глобулярная, за счет гидрофобных взаимодействий

Четвертичная - объединение нескольких молекул с третичной структурой.

В молекуле гемоглобина белковый компонент представлен белком глобином, небелковый компонент-гем. Глобин состоит из 4 х субъединиц 2 и 2. Каждая цепь содержит по 141 аминокислотному остатку а по 146 внутри каждой субъединицы имеется гидрофобный карман в котором распологается гем. гем представляет собой плоскую молекулу содержащую 4 пиррольных цикла и соединненным с ним атомом железа.