1. Как связать строение воды с биологическими функциями? 2. Что такое буферность в клетке?

По строения молекула воды это - - - диполь (между молекулами воды образуются водородные связи). Все живые организмы состоят из клеток, а одним из основных веществ является вода (например: в клетках человека примерно 70% воды, эмаль зубов содержит - 10% воды, если взять медузу, то она на 95% состоит из воды).

Функции воды:

1. растворитель

2. транспорт

3. структурная

4. терморегуляторная

Буферность - это поддержание в клетке кислотно-щелочного равновесия за счет анионов. (HPO4, H2PO4, HCO3, H2CO3 - - - соответственно цифры это индексы внизу формулы, а сверху у первой формулы написать 2-)