Какое значение в народном хозяйстве имеет биотехнология?

Никакого.

У нас давно уже нет народного хозяйства. У нас капитализм и все принадлежит не народу, а конкретным людям. А они селекций микроорганизмов заниматься не заинтересованы, им проще купить готовую технологию или культуру.

Интересно, как долго еще советские учебники и штампы будут в ходу ...

возможности создания живых организмов с необходимыми свойствами для человека.

Например с помощью генной инженерии можно из апельсина с косточками выявить вид апельсина без косточек