Почему рудиментарные органы полностью не исчезают?

Гены, ответственные за появление рудиментарных органов - нормально функционируют. Поэтому эти органы не исчезают. Они закладываются в эмбриональном периоде, но полностью не развиваются.

При этом некоторые рудиментарные органы всё ещё нужны человеку (например аппендикс выполняет защитную функцию, а ещё секреторную и гуморальную)

1) рудименты-органы доставшиеся от предков, например, аппендикс, зубы мудрости, полулунная складка века. Вследствие эволюции у человека эти органы постепенно исчезнут за ненадобностью. Вот у некоторых людей уже не растут зубы мудрости