Морская капуста это водоросли?

Да, по-другому ламинария называется

Морская капуста - наиболее часто употребляемая в пищу морская

водоросль. Добывают ее в Японском и северных морях. Научное название

морской капусты - ламинария. Происходит оно от латинского слова

"lamina", означающего в переводе "пластинка". Дело в том, что эти

водоросли представляет собой лентообразные пластины, иногда гладкие,

иногда сетчато-морщинистые. Длина таких пластин может достигать 13 м!

Основная ценность морской капусты в ее химическом составе. Во-первых,

в ней содержатся все незаменимые аминокислоты, причем большинство из

них в свободном, легко усваиваемом состоянии. Основную массу

свободных аминокислот составляют глутаминовая, аспарагиновая и

аланин. Во-вторых, в ламинарии множество минеральных веществ, среди

которых особое значение имеют калий и йод. И наконец, в ламинарии

присутствуют витамины В1 В6, В12, С, пантотеновая кислота, холин,

инозит, биотин, фолиевая кислота, каротин.

Морская капуста - один из основных продуктов японской, китайской и

корейской кухни. У нас же морская капуста продается преимущественно в

виде консервированного салата либо сушеная порошкообразная. И в том и

в другом виде морская капуста хорошо сохраняет свои пищевые и

целебные свойства.

Лечебные свойства морской капусты обусловлены в основном

содержанием в ней большого количества соединений йода -

микроэлемента, входящего в состав гормона щитовидной железы.

Именно поэтому порошок сушеной морской капусты часто применяют как

вспомогательный препарат при гипертиреозе и легких формах базедовой

болезни, а также для профилактики эндемического зоба. Кроме того,

ламинария эффективна при заболеваниях желудочно-кишечного тракта -

атоническом запоре, хронических и острых энтероколитах, проктитах.

Несмотря на все полезные свойства морской капусты, использовать ее в

пищу могут не все: она противопоказана при нефрите, геморрагической

болезни, диатезе, крапивнице, беременности, фурункулезе. При

постоянном употреблении ламинарии могут появиться насморк,

слезотечение, вызванное избытком йода.