Какого значение белков жиров и углеводов в рационе человека

Белок гемоглобин переносит кислород, именно он придает крови красный цвет. Ни одно движение, связанное со сокращение м мышц, не осуществляется без сократительных белков. Участвуют белки и в защите организма от инфекций, свертывания крови и во многих других процессах. Углеводы выполняют функцию энергетическую, опорную и защитную. Жиры дают организму 30%энергии и также являются внутренним резервом воды.