Почему мышь и землеройка очень похожи по величине и форме тела, но принадлежат к разным отрядам класса

Конвергенцией

схождение признаков в процессе эволюции неблизкородственных групп организмов, приобретение ими сходного строения в результате существования в сходных условиях и одинаково направленного естественного отбора. Вследствие К. органы, выполняющие у разных организмов одну и ту же функцию, приобретают сходное строение.