1) В каком отделе пищеварительного тракта ферменты начинают действовать на белки?

2) Какие питательные вещества пищи начинают перевариваться в двенадцатиперстной кишке?

3) В каких отделах пищеварительного тракта перевариваются углеводы?

4) Какой отдел пищеварительного тракта имеет наибольшую поверхность?

1) в желудке

2) жиры

3) в ротовой полости, в желудке, в тонком кишечнике, в толстом кишечнике (клетчатка)

4) кишечник

Сначала пища смачивается во рту слюнными железами. На белки, ферменты начинают действовать в желудке. Это пепсин-важный фермент расщепления белков. Желудочный сок должен быть кислым, это регулирует соляная кислота желудка.

Переваривание белка преимущественно происходит в верхних отделах тонкого кишечника, в двенадцатиперстной кишке и тощей кишке под воздействием ферментов, выделяемых поджелудочной железой. Не до конца расщепленные белки, поступая в тонкий кишечник из желудка, подвергаются действию главных ферментов: трипсина, хемотрипсина, карбоксиполипептидазы и проэластазы. Под действием сока поджелудочной железы небольшой процент белков переваривается до аминокислот. Белки расщепляется до дипептидов и трипептидов. Заключительное переваривание белков происходит в тонкой кишке, а отсюда происходит всасывание в кровь.

В двенадцатиперстной кишке пища смешивается с желчью и панкреатическим соком. Желчь приостанавливает действие желудочных ферментов и обеспечивает работу сока поджелудочной железы. Белки, жиры и углеводы подвергаются дальнейшему расщеплению.

Переваривание углеводов начинается во рту и желудке. Когда пища пережевывается, она смешивается со слюной, которая содержит пищеварительный фермент птиалин Этот фермент расщепляет крахмал на небольшие глюкозные полимеры. Однако во рту пища находится недолго, затем смешивается с желудочным секретом, после

попадет в двенадцатиперстную кишку и смешается с соком поджелудочной железы, и здесь фактически все углеводы оказываются переваренными. В результате прежде чем углеводы выйдут за пределы двенадцатиперстной кишки или верхнего отдела тощей кишки, они почти полностью превращаются в небольшие полимеры глюкозы.

Тонкая кишка-самый длинный отдел пищеварительного тракта.