Какова роль кислорода в энергетическом обмене?

Это сильнейший окислитель. Так уж сложилось, что большинство биологических обьектов живущих на нашей планете, используют кислород в процесе синтеза "енергетических молекул" АТФ, правда не всех а помоему двух из 32 молекул атф на криптах митохондрий, но это не столь важно.

Реакция соединения с кислородом (окисление, горение) идёт с выделением тепла.