Почему людям необходима пища животного и растительного происхождения как следует готовить пищу чтобы в ней сохранялось максимальное количество витаминов

В пище животного происхождения содержатся вещества, которые являются незаменимыми для человека.

На пример: ненасыщенные жирные кислоты необходимые для построения мембраны и тп

В пище животного происхождения имеется большое количество холестерина и он полезен для развития мозга (вегетарианцы страдают слабоумием)

В пище растительного происхождения находится много витаминов, благодаря которым наш организм лучше работает.

На пример: витамин С он содержится во всех цитрусовых и необходим для функционирования соединительных и костных тканей

Что касается вопроса о правилах приготовления полезной пищи, то они элементарны:

не часто мешать, варить не на сильном огне

питаться только свежеприготовленной пищей

пищу желательно готовить на пароварках (тушить)

одобрительным является и запекание пищи

жарить и пережаривать нельзя! в такой пищи совсем не остается витаминов