Задать вопрос
24 февраля, 09:33

Известно, что употребление в пищу сырых яиц, может вызвать

гиповитаминоз витамина Н. В составе яиц содержится белок авидин, который

способен взаимодействовать с витамином Н и препятствовать его всасыванию в

желудочно-кишечном тракте. Объясните, почему вареные яйца таким эффектом

не обладают?

+4
Ответы (1)
  1. 24 февраля, 10:22
    0
    В вареных яйцах все белки денатурированы, а значит уже не обладают своими свойствами
Знаете ответ?
Сомневаетесь в ответе?
Найдите правильный ответ на вопрос ✅ «Известно, что употребление в пищу сырых яиц, может вызвать гиповитаминоз витамина Н. В составе яиц содержится белок авидин, который ...» по предмету 📘 Биология, а если вы сомневаетесь в правильности ответов или ответ отсутствует, то попробуйте воспользоваться умным поиском на сайте и найти ответы на похожие вопросы.
Смотреть другие ответы
Похожие вопросы по биологии