Что произойдет в данных ситуациях и почему?

1) Белок + желудочный сок при t 0 C

2) Белок + желудочный сок + щелочная среда при 40 C

3) Белок + вода при 40 C

Question

Биология

Маруля

20 июля, 16:06

Что произойдет в данных ситуациях и почему?

1) Белок + желудочный сок при t 0 C

2) Белок + желудочный сок + щелочная среда при 40 C

3) Белок + вода при 40 C

+5

Ответы (1)

Знаете ответ?

Феля · Answer 1

1) ничего не произойдет - температура слишком низкая. Ферменты, катализирующие расщепление белка, активируются при температуре тела

2) Соляная кислота, содержащаяся в желудочном соке, нейтрализуется щелочью, реакция среды станет нейтральной. Ферменты желудочного сока активны только в кислой среде

3) Ничего не произойдет - температура слишком низкая для денатурации белка. Вода лишь только растворит его

Что произойдет в данных ситуациях и почему?1) Белок + желудочный сок при t 0 C2) Белок + желудочный сок + щелочная среда при 40 C3) Белок + вода при 40 C

Что произойдет в данных ситуациях и почему?

1) Белок + желудочный сок при t 0 C

2) Белок + желудочный сок + щелочная среда при 40 C

3) Белок + вода при 40 C