Какова функция желчи, выделяемой печенью?

Желчь способна прекращать действие желудочного сока,

Она "готовит" жиры для их дальнейшего переваривания и всасывания. Желчь, смешиваясь с жиром пищи, размывает его до состояния эмульсии, при этом жир превращается в мельчайшие капли.

Желчь выполняет и регуляторную роль, являясь стимулятором желчеобразования