1, В каких процессах жизнедеятельности растений учавствует вода?

2, Что протекает в стебле по нисходящему току?

Вода является основной составной

частью растительных организмов.

Ее содержание доходит до 95 %

массы организма, и она участвует

прямо или косвенно во всех

жизненных проявлениях. Вода -

это та среда, в которой протекают

все процессы обмена веществ. Она

составляет основную часть

цитоплазмы, поддерживает ее

структуру, устойчивость входящих в

состав цитоплазмы коллоидов,

обеспечивает определенную

конформацию молекул белка.

Высокое содержание воды придает

содержимому клетки (цитоплазме)

подвижный характер.

Вода в биологических объектах

выполняет следующие основные

функции:

1. Водная среда объединяет все

части организма, начиная от

молекул в клетках и кончая тканями

и органами, в единое целое. В теле

растения водная фаза представляет

собой непрерывную среду на всем

протяжении от влаги, извлекаемой

корнями из почвы, до поверхности

раздела жидкость - газ в листьях,

где она испаряется.

2. Вода - важнейший

растворитель и важнейшая среда

для биохимических реакций.

3. Вода участвует в упорядочении

структур в клетках. Она входит в

состав молекул белков, определяя

их конформацию. Удаление воды из

белков высаливанием или с

помощью спирта приводит к их

коагуляции и выпадению в осадок.

В поддержании структур

гидрофобных участков белковых

молекул и липопротеинов,

возможно, существенна роль

структурированной воды.